「お前なんか、握ってやる！」が決め台詞の、原宿のスシ王子ことジョニーだ。
原宿の明治通沿いは、若者のおしゃれ文化の中心地。原宿ラフォーレなどの、アパレルのお店が多いのが特徴。Kスタも原宿の明治通沿いにある。そんなにぎやかな通りの一角に、ひときわ和の雰囲気を醸し出しているお店があるのを知っているだろうか？ 老舗のテイクアウト専門の寿司屋、八竹だ。

これが名物「茶巾寿司」だ。きれいに焼いた卵をぐるっと巻いてあり、見た目にもすごくおもしろい。
この黄色は、みたことあるな……どこだっけ？　オレの故郷……？

そして「黄身寿司」。卵黄に、ゆずなどを入れて甘く風味良く練った餡が、コハダや鯖などの酢でしめた光り物の上に載せてある。酸味の豊かなネタと、甘い黄身の餡とのステキな出会いが、ここに実現した！

さて、どちらも卵を使ったお寿司なのだった。これだけ美しく料理してもらえたら、ニワトリのオレも大満足！ というものだ。

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